Les cuisines du monde, refaites chez soi

Un curry-soupe goûté à Chiang Mai, un café d'origine, une assiette de marché. Chaque article part d'un plat ou d'un ingrédient et explique comment le refaire dans votre cuisine, avec ce qu'on trouve en France. On commence par la cuisine thaïe, qui repose sur un équilibre entre le salé, le sucré, l'acide et le pimenté.